El rincón místico de nuestra Bodega, donde todo el trabajo del año empieza a demostrar que nuestros vinos son únicos, que la variación térmica de nuestros valles, la no utilización de plaguicidas y de herbicidas, el abono orgánico de nuestras plantas, se combinan y descansan en nuestras Barricas de Roble Americano todas con tostastado medio, en condiciones ideales de temperatura y humedad.
Bajo un micro clima muy particular, con días cálidos soleados y noches frescas, nuestras viñas brindan frutos con granos pequeños y de gran concentración, recogidos cuidadosamente eligiendo las mejores uvas, para la posterior elaboración de nuestros varietales Torrontés, Cabernet Sauvignon, Malbec y Tardío, que descansan en barricas de roble francés y americano por el periodo de al menos 12 meses.
Nuestra sala de estibas subterranea cuenta con un ambiente completamente climatizado naturalmente para más de 100.000 botellas hasta su momento óptimo previo a la venta
Con un manejo sumamente dedicado al cuidado de la uva, nuestra limitada producción nos permite esta diferenciación, y hace que nuestros vinos sean diferentes ...